夏真っ盛りの沖縄から今回は、夏野菜“モーウイ”をご紹介！
初めて見る方も多いでしょう？実は私も“モーウイ”を知って
間もないのです。
“モーウイ”とは、きゅうりの一種で、十五世紀以前に中国から伝わったという 歴史のあるきゅうりだそうです。
沖縄の市場やスーパーなどでは、ゴーヤーやヘチマ同様今の季節にはよく見かけられます。皮をむき、中の種はスプーンなどで取って、レシピにあわせて切ります。
食感はシャキシャキっとまさにきゅうり。あっさり、シーチキンで和え物や酢の物、 サラダや刺身のツマにもピッタリ。
またチャンプルー（炒め物）やウブサー（煮物）にしてもとっても美味しいですョ。
おかずでもグー、晩酌のおともにと、夏大活躍の“モーウイ”です。

友人に赤ちゃんが誕生しました♪
お祝いのお礼にと、先日頂いたのが“ちんすこう＆紅いもタルト”のセットでした。
きんちゃくのお祝いらしい 紅型模様の袋に入った“ちんすこう”。
サクサクっと香ばしいちんすこうは、沖縄のおみやげとしても定番。
歴史のある銘菓ですが、最近はいろいろな味が楽しめます。

紅いもタルトは、まさに紅いものスィートポテト！
紅いもの自然な甘さがお口にひろがり、おイモ好きにはたまりません！
オーブントースターで温めると、これまた美味しくいただけますョ。
冷たいさんぴん茶と“ちんすこう＆紅いもタルト”
沖縄を訪れる際に、うちなー（沖縄）スィーツぜひお試しアレ♪

とにかく暑い・・・そこで今回は涼しい一品“じーまーみーとうふ”をご紹介。
じーまーみーとは、沖縄の方言で地豆、落花生を言います。
じーまーみーには、ビタミンB1、ビタミンE、また悪玉のコレステロールだけを 下げるオレイン酸、リーノール酸が多く含まれていて、美容や健康の強い味方（＾-＾)b
大豆の変わりに、じーまーみーを使って作るのがこの“じーまーみー豆腐"
見た目はプリンを思わせるが食べてみると、始めはツルンと･･･んっ？いやいやモチモチっと なかなかの弾力！甘辛いたれとピーナツ風味がマッチ！
さっぱり、そしてこの風味と食感、結構イケます（＾-＾)b
甘辛たれでおやつに、また生姜やわさびを添えて醤油でおつまみに！と
ぜひお試しアレです♪

先日、実家に遊びに行くと、母が冷え冷えの”スナックパイン”を食卓へ、
どれどれ…えっ美味しい〜！パインってこんなに美味しかったっけと、
久しぶりに食べたパインに感激の私。
子供達も集まって、あっというまにお皿はからっぽ。

この“スナックパイン”底の部分を切り取ると、あとは手でちぎって 食べられちゃう。しかも芯まで食べられるというすぐれもの！
また、ビタミンＢ1、カルシウム、食物繊維たっぷりの体にグッドなフルーツ。 酸味が少なく甘味が強いので、スッパイのが苦手な方でも美味しく 召し上がれます。
暑〜い夏、甘くてジューシーなパインは、お子様のおやつにオススメです♪

さて、さっぱりものが恋しい季節になりました。
そこで今回は“まるこめ酢”をご紹介！
沖縄で酢と言えばこの“まるこめ酢”が登場！
お刺身に、わさびと同様に“まるこめ酢”を入れて、
酢醤油で食べるのが沖縄流。
残った刺身は酢味噌和えにと“まるこめ酢”大活躍！
ゴーヤー好きの我家では、ゴーヤーを薄くスライスして
軽く塩もみし、花かつおやツナなどをトッピング。
酢醤油で和えていざ食卓へ…さっぱりと酸味が効いて
美味しい〜と…ビールもしっかり並んでます（*＾＾*)
酢には、疲労回復や、腐敗を防ぐ働きもあるので、
まさに沖縄の暑い夏をのりきるのにピッタリ。試す価値ありです♪

さて、こんなジメジメした日には家で涼しく冷たいビール…と
冷蔵庫に手をのばすとありました。ビールのおともにピッタリ
沖縄特産“海ぶどう”ビール好きの私にはたまらな〜い一品。
ついついニンマリ（＾＾）v
この海ぶどうなかなかの優れもので、低カロリー、そのうえ
食物繊維、カルシウム、ビタミン、ミネラルなど 栄養豊富。
別名“長寿草”と呼ばれるのも納得！
わさび醤油やポン酢につけて…さっぱり頂く。この プチプチ感が
なんともたまらない！
もうすぐ『父の日』。お父さんと晩酌のおともにオススメですョ！

さてさて、今回は前回の「ミニバーガー」に続いて「ぬーやるバーガー」を ご紹介！なんじゃこのネーミングはと思われそうな名前のハンバーガー。
実は、「ぬーやる」とは沖縄の方言で（何かな？）と言う意味です。
いったいどんなハンバーガー？と見てみると「ゴーヤーバーガー」にポークを トッピングしたのが「ぬーやるバーガー」。
食べてみると意外や意外、おいしい〜！
ゴーヤーってパンとも合うんですねぇ、ちょっとビックリでした。
ゴーヤーちゃんぷるーの卵焼きと厚く切ったポークにチーズがサンドされていて ボリューム満点！ドライブしながらちょっと一息に「ぬーやるバーガー」をけっこう クセになるかも…。ゴーヤーが苦手な方もぜひ食べてみては！

お休みの日にドライブしながら立ち寄ったのが、うちなーんちゅ御用達のファーストフード第２弾「Ｊｅｆ」ジェフ！
豊富なメニューの中から今回は「ミニバーガーセット」をオーダー。
ミニのハンバーガー、チーズバーガー、フィッシュバーガーと3つの味が一度に楽しめサイドメニューとして、ポテト、オレンジジュースもセットになったよくばりメニュー。 パッケージを開けて見ると思わず「かわいい〜」と言ってしまうミニサイズ！ ミニなのにしっかりハンバーガー。1個が5ｃｍ幅位で食べやすくしかも美味しい！ハンバーガー1個は食べきれないかな…という方やお子様にオススメ！
他にも沖縄ならではのメニューが豊富。また、ゆくり（ひと休み）に行きたいな〜。