今回は、那覇市の三大まんじゅうの一つ“テンピヌメーまんじゅう”
をご紹介！
テンピヌメーまんじゅうとは、むかし、那覇市の久米にあった
『天妃宮』の境内前で売られていた事から、方言でテンピヌメー、
「天妃の前（てんぴのまえ）」まんじゅうと言われ たそうです。

もち粉と黒砂糖の皮で餡をつつんで、うすい丸型にし、
サンニンの葉でくるんで蒸したものですが、冷めてもやわらかく
おいしいと人気の一品です。
サンニンの葉の香りとほど良い甘さで、なぜか懐かしい味でした（*＾0＾*）
昔からお茶菓子やおやつとして親しまれてきた“テンピヌメーまんじゅう”
沖縄を訪れる際にぜひ、お試しアレ♪

修学旅行シーズン！我が息子も６年生で、山原（やんばる）、
《北部に位置する本部（もとぶ）方面》に1泊2日の修学旅行に
出かけました。
美ら海水族館やみかん狩りなどなど、山原を満喫してきた
ようです（＾0＾）V
学校によっては、離島に行ったり、マリンスポーツなどを
楽しんだりするそうですョ♪

そこで、いろいろおみやげを買ってきてくれました！
その中の一つが、｢シークヮーサーシューケーキ｣。
一口サイズの小さなシューケーキ。
沖縄産シークヮーサーを材料にしていて、食べてみると、
甘味の中に、ほんのりシークヮーサーの風味がして、
どこか懐かしい味でした。
うちな〜んちゅなので、沖縄のおみやげを頂く機会がほとんどなく、
こうしてもらってみると、いろいろあるんだな〜と、なぜか 感心しました。

沖縄みやげも、いろいろチャレンジしてみたいです（＾0＾）ｂ

★特集：読谷の紅芋（vol.70）　

爽やかな秋晴れの沖縄です！だいぶ涼しくなったなぁと思いきや、
昨日、今日と日中は、まだまだ残暑？を思わせるような暑さです。
季節の変わり目風邪などひかぬよう、うがい、手洗いはしっかりとですね！

さて、昨日我が家の次男うーまくー（わんぱく）、沖縄では昔から、
次男はうーまーくーと言い伝えがありますが、まさにその言葉にピッタリのわが息子の、「芋掘り遠足」がありました。
沖縄の中部に位置する有名な紅芋の名産地「読谷（よみたん）」での
芋掘り遠足♪
袋いっぱいの紅芋をうれしそうに待ってきてくれました（＊＾０＾＊）ｂ
見た目は白っぽいですが、切ってみると紫色をしたまさに紅芋（＾０＾）
読谷の紅芋は、ポリフェノール・ミネラル・食物繊維がたっぷり！
しかも、低カロリーと体にうれしい、健康食品なのです◎
我が家では、天ぷらやふかして食べるのが定番ですが、コロッケにしたり、
チップス、アイスクリーム、ケーキ、かぼちゃのスープならぬ、紅芋スープなどなど、おやつや料理に幅広く美味しく楽しめます。
食欲の秋！甘くておいしい〜紅芋、沖縄に訪れる際には、ぜひ、お試しアレです♪

★特集：うずまきサンド（vol.069）　

ここ沖縄もだいぶ涼しくなりました。昼間のクーラーも肌寒く感じます。
今月残すところ後２回、運動会の応援がありますが、この様子なら爽やかな
秋晴れの下、運動会楽しめそうです（＾0＾）♪

今回は、お土産でいただいた『うずまきサンド』をご紹介。
この『うずまきサンド』宮古島の名物で、宮古島の空港では、
お土産としても販売されているほどです。
沖縄本島でもうずまきパンは売られていますが、宮古の方いわく、
宮古の『うずまきサンド』がいちばん！だそうです。
なかでも、宮古島から、さらに高速艇で約15分に位置する両親の故郷
「伊良部」で作られている『うずまきサンド』が、これまた◎の
御墨付き（＾0＾）b
ふっわとしたパンにクリームをサンドして、くるくるっと巻かれたのが
このうずまきサンドですが、このクリーム普通のなめらかなクリームとは
一味違って、口の中でジャリジャリっとする食感が特徴。
どこか懐かしい〜味！ん〜、ケーキとパンのハーフといった感じです。
宮古名物『うずまきサンド』、 宮古島を訪れる際にぜひ、お試しアレです♪

★特集：ミミガー和え物（vol.068）　

沖縄の一大イベント、“那覇まつり”行ってきました！大綱挽はもちろん、パレードや コンサートなどのイベントも盛り沢山で大賑わい♪
家族や友人と、ビール片手に見た“花火“最高でした（＊＾０＾＊）

ビールといえば、またまた美味しい発見！『ミミガー和え物』。
姉が、公設市場で買ってきたとおすそわけしてくれました。（＾_＾）
『ミミガー』とは、豚の耳皮のことで、女性にうれしい、コラーゲがたっぷり！
耳皮？！って言われると食べるのはちょっと…とひいちゃうかも知れませんが、 あっさりそして、コリコリっとした歯ごたえで美味しいんです！！
そのミミガーを、クラゲや海藻を加えて胡麻ダレで和えた『ミミガー和え物』。
コリコリっとした歯ごたえに胡麻風味がよくあいます◎
キュウリを加えてもおいしさＵＰ↑
晩酌のおともにもピッタリ。
美容と健康に良いおいしい〜『ミミガー』
ぜひ、試す価値アリです　d（＾0＾）b

★特集：ちんびん（vol.067）　

今年から二学期制の子供達は、明日から、秋休み！！
といっても、三連休も入っているので、実際は、3日間プラス!
短期間ではありますが、子供たちには、うれしい秋休み（＾０＾）／

そんな子供たちにも喜ばれるおやつ“ちんびん”をご紹介。
沖縄風クレープの“ちんびん” スーパーなどでも売られていますが、
今では、ホットケーキミックスならぬ、『ちんびんミックス』があるので、
ご家庭でも、手軽で簡単に作れますよ。
作り方は、ちんびんミックスに分量のお水を加えて、フライパンに
薄くひいて両面を焼き、軽くさまして、くるくるっと巻くだけ！
もっちりした食感で、黒砂糖風味の美味しい“ちんびん”の出来上がり♪
お好みでジャムをぬったり、工夫しだいでよりいっそう美味しい
オリジナル“ちんびん”が楽しめますよ◎
ぜひ、お試し下さい（＊＾_＾＊）b